অ্যাসিড, ক্ষারক ও লবণ সমন্ধে ধারণা
 |
| অ্যাসিড, ক্ষারক ও লবণ সমন্ধে ধারণা |
অ্যাসিড, ক্ষারক ও লবণ
হাইড্রোজেন যুক্ত যে যৌগের মধ্যে এক বা একাধিক প্রতিস্থাপনযােগ্য হাইড্রোজেন যা সম্পূর্ণ বা আংশিকভাবে ধাতর পরমাণু বা ধাতুর মতাে আচরণকারী মূলক দ্বারা প্রতিস্থাপিত হয়ে লবণ উৎপন্ন করে এবং যে যৌগ ক্ষারকের সঙ্গে বিক্রিয়া করে লবণ ও জল উৎপন্ন করে তাকে অ্যাসিড বলে ।
উৎস অনুযায়ী অ্যাসিডকে দুটি শ্রেণিতে ভাগ করা হয়—জৈব এবং অজৈব অ্যাসিড ।
জৈব অ্যাসিডের উদাহরণ-
সাইট্রিক অ্যাসিড (লেবু থেকে), টার্টারিক অ্যাসিড (তেঁতুল থেকে ) , ল্যাকটিক অ্যাসিড (টক দই থেকে), ফরমিক অ্যাসিড (পিপড়ের হুলে), ম্যালিক অ্যাসিড (আপেল থেকে) ইত্যাদি।
অজৈব অ্যাসিডের উদাহরণ-
সালফিউরিক অ্যাসিড, নাইট্রিক অ্যাসিড, হাইড্রোক্লোবিত, ফসফরিক অ্যাসিড ইত্যাদি।
আয়নে বিয়ােজিত হওয়ার প্রবণতা অনুযায়ী অ্যাসিডকে দু-ভাগে ভাগ করা হয়---
তীব্র অ্যাসিড-
জলীয় দ্রবণে যে অ্যাসিডের অণুগুলির বেশিরভাগই আয়নিত হয়ে H+ আয়ন দেয় তাকে তীব্র অ্যাসিড বলে। যেমন—HCI, HNO3, H2SO4,..
মৃদু অ্যাসিড-
জলীয় দ্রবণে যে অ্যাসিডের অণুগুলি কমসংখ্যক H+ আয়ন উৎপন্ন করে। যেমন—কার্বনিক অ্যাসিড (HCO3,), অ্যাসেটিক অ্যাসিড (CH3COOH), হাইড্রোসায়নিক অ্যাসিড (HCN), ফসফরিক অ্যাসিড (H3PO4)।
ক্ষারক (Base):
যে যৌগ অ্যাসিডের সঙ্গে বিক্রিয়া করে লবণ ও জল উৎপন্ন করে, তাকে ক্ষারক বলে। যেমন—Na2O, MgO, Al(OH)3, CaO ইত্যাদি।
ক্ষার (Alkali):
যে সমস্ত ক্ষারক জলে দ্রবীভূত হয়, তাদের ক্ষার বলে। যেমন—NaOH. KOH, Ca(OH)2।
সব ক্ষারক জলে দ্রাব্য না হতে পারে কিন্তু ক্ষার মাত্রই জলে দ্রাব্য।
নির্দেশক:
কতকগুলি জৈব যৌগ আছে যাদের বর্ণ অ্যাসিড, ক্ষার এবং প্রশম দ্রবণে বিভিন্ন রকম হয়। তাই এই যৌগগুলির সাহায্যে ওদের বর্ণ পরিবর্তন লক্ষ করে অ্যাসিড-ক্ষার বিক্রিয়ার প্রশমনক্ষণ নির্ণয় করা যায়।।
নির্দেশক (স্বাভাবিক রং) | অ্যাসিড দ্রবণে বর্ণ | ক্ষার দ্রবণে | প্রশমন ক্ষনে বর্ণ |
লিটমাস (বেগুনি) | লাল | নীল | বেগুনি |
মিথাইল অরেঞ্জ (কমলা) | গােলাপি-লাল | হলুদ | কমলা |
ফেনলথ্যালিন (বর্ণহীন) | (বর্ণহীন) | লালচে-বেগুনি | বর্ণহীন |
১. সোডিয়াম কার্বনেট দ্রবণে এক ফোটা ফিনলথ্যালিন দিলে কী রং হবে? দ্রবণের রং লালচে বেগুনি হবে।
২. তেঁতুল, আপেল ও দইয়ের মধ্যে কী অ্যাসিড থাকে ? –তেঁতলে-টারটারিক অ্যাসিড , আপেলে -ম্যালিক অ্যাসিড এবং দইয়ে ল্যাকটিক অ্যাসিড |
৩. মানুষের পাকস্থলীতে কী অ্যাসিড উৎপন্ন হয়? হাইড্রোক্লোরিক অ্যাসিড।
৪. কোন অ্যাসিডের নাম মিউরিয়াটিক অ্যাসিড? হাইড্রোক্লোরিক অ্যাসিড।
৫. কোন অ্যাসিডকে রসায়নের রাজা বলে? সালফিউরিক অ্যাসিড।
